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Wer diesen Blog verfolgt, weiß, dass gutes Essen in meinem Leben eine wichtige Rolle spielt. In unregelmäßiger Folge gibt es hier Gespräche mit Sterne-Köchen. Und weil meine andere große Leidenschaft das Thema Nachhaltigkeit ist, geht es natürlich immer um die Frage,...

Immer wieder unterschätzen wir, wie sehr wir es als Kundschaft in der Hand haben, die Wirtschaft in unserem Sinne zu beeinflussen: Mit unseren Kaufentscheidungen bestimmen wir das Angebot, nicht nur zur Weihnachtszeit. Diese Macht sollten wir noch viel konsequenter...

Dieses Jahr wird der Pizzakarton 60: 1963 ist die Faltschachtel aus Wellpappe mit Lüftungsschlitzen zum Pizza Liefern in den USA als Patent angemeldet worden. Schon im 19. Jahrhundert gab es in Neapel Lieferboxen, allerdings aus Metall und als Mehrwegverpackung...

Viel besser als Plastik zu recyceln ist es, Plastik gar nicht erst in Umlauf zu bringen. Ich habe mir ein paar Alternativen angeschaut. Hier kommt mein - unvollständiger und strikt subjektiver - Produkttest. Unsere Vorfahren sind natürlich ganz problemlos plastikfrei...

Die Recyclingquote des gelben Sacks ist umstritten: Branchenvertreter behaupten, 40 Prozent werden verwertet. Anderswo lese ich, es seien nur 23 Prozent. Beide Zahlen jedoch bedeuten: Mehr als die Hälfte wird verbrannt, obwohl Plastik grundsätzlich ein gut...

Hartnäckig hält sich die Legende, wir Deutschen seien die Recycling-Weltmeister. Dabei wird bei uns immer noch viel Müll einfach verbrannt, selbst der, den wir vorher liebevoll getrennt haben. In den nächsten Wochen werde ich mich hier mit dem Thema Müll beschäftigen:...